ANÁLISE SENSORIAL
A análise sensorial é uma disciplina científica que, através de um painel treinado seguindo todas as normas internacionais de referência ISO EN UNI, tem a capacidade de analisar objetivamente como o consumidor vai perceber um produto alimentar e não alimentar.
O CIAS Innovation se destaca nessa área graças à sinergia que ocorre ao junto com empresas e centros de pesquisa e desenvolvimento, controle de qualidade, produção e comercialização em todo mundo. Os objetivos dos nossos projetos são:
- Desenvolvimento de novos produtos;
- Análise da percepção na mudança de ingredientes;
- Escolha de fornecedores capazes de atender às expectativas da empresa e seus consumidores;
- Avaliação do desempenho do produto em comparação seus concorrentes;
- Análise da diminuição de qualidade sensorial durante o prazo de validade;
- Identificação da origem de aromas indesejados das embalagens para produtos.
Desenvolver novos produtos de sucesso? Saiba como!
Inovação
A análise sensorial sendo uma disciplina científica usa os instrumentos “humano” para a medição das características sensoriais dos produtos. A aplicação de metodologias de acordo com as normas internacionais ISO EN UNI, permite tornar tangível as características subjetivas.
Aplicar metodologias de pesquisa para inovar produtos e suas características sensoriais, sejam elas alimentares ou não. Destacar produtos, impressionar com novas texturas, cheiros, sabores e outras sensações. Satisfazer o sentido do tato com o ajuste ergonômico e criar cosméticos mais sedutores. Envolver os sentidos dos consumidores através do desenvolvimento de novos produtos!
E se mudarmos um ingrediente?
Substituir
A peculiaridade da análise sensorial consiste na sua capacidade de usar as pessoas como ferramenta para avaliar uma estimulação química ou física percebida pelos receptores sensoriais. A análise sensorial tem a capacidade de analisar como os consumidores percebem a mudança de um ingrediente da receita tradicional de um produto.
Isso garante um aumento no nível da qualidade do produto, permitindo também a criação de parâmetros dentro dos quais os consumidores considerem uma mudança mais ou menos agradável.
Substituir
A peculiaridade da análise sensorial consiste na sua capacidade de usar as pessoas como ferramenta para avaliar uma estimulação química ou física percebida pelos receptores sensoriais. A análise sensorial tem a capacidade de analisar como os consumidores percebem a mudança de um ingrediente da receita tradicional de um produto.
Isso garante um aumento no nível da qualidade do produto, permitindo também a criação de parâmetros dentro dos quais os consumidores considerem uma mudança mais ou menos agradável.
Encontre as melhores matérias-primas
Selecionar
Seja qual for o seu objetivo ou busca comercial, os engenheiros da CIAS terão o prazer de encaminhá-lo na direção certa. Confiar em CIAS Innovation significa ser “guiado”, mas também encontrar os melhores métodos de simplificar os processos e escolha dos fornecedores certos, ou seja, potencialmente mais propensos a alcançar o resultado desejado. À medida que sua empresa cria novo produtos, busca outras matérias-primas, o processo de produção e os fornecedores mudam, pergunte aos nossos técnicos quais os melhores caminhos para atingir seus objetivos.
Avalie o desempenho do seu produto
Comparar
O mercado é o reino em que milhões de bens e serviços competem uns com os outros. Ser estratégico e acompanhar as tendências é crucial em um cenário de constantes mudanças. As metodologias aplicadas pela CIAS permitem medir o desempenho dos produtos em comparação com concorrentes, detectando diferenças e destacando os pontos fracos a serem otimizados e os pontos fortes para direcionar as estratégias de marketing.
Comparar
O mercado é o reino em que milhões de bens e serviços competem uns com os outros. Ser estratégico e acompanhar as tendências é crucial em um cenário de constantes mudanças. As metodologias aplicadas pela CIAS permitem medir o desempenho dos produtos em comparação com concorrentes, detectando diferenças e destacando os pontos fracos a serem otimizados e os pontos fortes para direcionar as estratégias de marketing.
Gerencie os resultados na prateleira
Manter
Fornecer ao consumidor a qualidade sensorial que a missão corporativa impõe não é uma operação simples, mas que caracteriza a seriedade e o profissionalismo da empresa e o respeito aos seus clientes. O CIAS oferece metodologias de medição para a qualidade sensorial dos produtos em diferentes períodos de conservação, a fim de monitorar como, e se, as características sensoriais mudam ao longo do tempo.
Descubra a importância de uma boa embalagem
Embalar
O recipiente não deve de modo algum alterar as características sensoriais do produto que ele protege. Analisar a embalagem para identificar se traz mudanças na qualidade sensorial do produto a curto e longo prazo e selecionar os melhores recipientes para embalar seus produtos. Sempre buscando proporcionar a melhor experiência para o consumidor.
Embalar
O recipiente não deve de modo algum alterar as características sensoriais do produto que ele protege. Analisar a embalagem para identificar se traz mudanças na qualidade sensorial do produto a curto e longo prazo e selecionar os melhores recipientes para embalar seus produtos. Sempre buscando proporcionar a melhor experiência para o consumidor.
Aproveite o potencial da análise sensorial
Não apenas para alimentos e bebidas
Não há informação no cérebro humano que não seja gerada, pelo menos em parte, pela análise de nossos sentidos. Isso faz da análise sensorial uma disciplina aplicável não só ao mundo dos alimentos, mas também a todos os produtos envolvidos no “uso de nossos sentidos”, como nos produtos têxteis, no mundo automotivo, na farmacologia e aos cosméticos.
