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ANÁLISIS SENSORIAL
El análisis sensorial es una disciplina científica que, a través de la utilización de un panel entrenado siguiendo todas las normas internacionales ISO EN UNI de referencia, tiene la capacidad de analizar objetivamente cómo el consumidor percibirá sensorialmente un producto alimentario y no alimentario.
El CIAS Innovation se distingue en este campo gracias al trabajo sinérgico que se lleva a cabo junto a las empresas en las áreas de investigación y desarrollo, control de la calidad, producción y marketing; con la finalidad de cumplir diversos objetivos:
- desarrollo de nuevos productos,
- análisis de la percepción en el cambio de un ingrediente,
- elección de los proveedores para satisfacer las expectativas de la empresa y de los consumidores,
- evaluación de la performance del producto en paralelo a la de sus competidores,
- análisis del deterioro de la calidad sensorial durante el shelf-life,
- identificación de los defectos que provoca el packaging al producto.
CIENCIA DEL CONSUMIDOR
La ciencia del consumidor es una disciplina científica, constituída por un conjunto de teorías y metodologías validadas, a través de las cual es posible focalizar la atención sobre el comportamiento del consumidor y la percepción de lo que el producto provoca en relación a las características intrínsecas y extrínsecas en él, con objetivos diversos:
- identificar qué prefiere el consumidor,
- analizar la bracha entre expectativa y realidad,
- analizar los factores útiles para minimizar los riesgos en el mercado en función del producto, packaging o precio,
- analizar la visión potencial del mercado para prever el deseo del consumidor.
CONSUMER BRAIN LAB
Los estudios científicos más recientes en el ámbito sensorial ponen de manifiesto la importancia de los instrumentos de la neurociencia, una nueva forma de exploración que aplicada al estudio de mercado hace posible el monitoreo de las emociones que un bien, un servicio, así como también una comunicación o una estrategia de marketing, provoca en el consumidor.
El neuromarketing es aquella ciencia que permite analizar como el “personal lleno de experiencia” hace que, emociones, recuerdos, pero también prejuicios y estereotipos sirvan de “filtro social” tan fuerte y radicado en nosotros al punto tal de condicionar inconscientemente la decisión final.
El objetivo es prever el comportamiento humano para utilizarlo como unidad de medida de consumo a través de la utilización de tres instrumentos vanguardistas:
- Eye-tracking
- Elettroencefalogramma
- Software de reconocimiento de las expresiones faciales.
ACADEMIA
El CIAS Innovation ofrece cursos de formación específicos y estudiados para cada exigencia con los cuales es posible introducir y profundizar una metodología en el mundo de los sentidos, del consumo y del neuromarketing.
Además, es posible solicitar la creación de cursos a medida para un grupo de trabajo con una problemática específica.
El CIAS se distingue por su capacidad de formación aplicada al ambito empresarial donde la teoría y la práctica se unen con la finalidad de resolver problemas empresariales complejos que van desde la producción al marketing.
La carta de calidad fija los objetivos, la misión, las soluciones organizativas y procedimentales y los indicadores de calidad que sugiere el Centro Italiano de Análisis Sensorial como agencia formativa.